Bardzo smaczne placki drożdżowe w piekarniku wychodzą dokładnie według tego przepisu.
Delikatne ciasto drożdżowe na pirozhki w piekarniku przygotowywane jest według tego przepisu / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com, zrzut ekranu YouTube
Przewiewne i elastyczne ciasto na pirożki można przygotować bez większego wysiłku. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy nie „przyjaźnią się” z drożdżami i nie lubią skomplikowanych potraw, to ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Przygotowane według tej metody produkty okazują się przewiewne, jak puch, nawet dla tych, którzy nigdy nie pracowali z pieczeniem. Ciasta będą tak smaczne, że znikną w ciągu kilku minut.
Ciasto drożdżowe na placki – najbardziej udany przepis
Z tego przepisu wychodzi około 12 produktów i można je zrobić z dowolnym nadzieniem – zarówno słodkim, jak i słonym. Takie ciasto drożdżowe na pirozhki nazywa się „4 szklanki”, ponieważ opiera się na trzech szklankach mąki i jednej szklance mleka. Zamiast szklanek można użyć małych filiżanek – najważniejsze jest zachowanie proporcji składników.
Przed gotowaniem upewnij się, że masz następujące produkty:
- Trzy filiżanki mąki pszennej;
- szklanka mleka;
- dziesięć gramów suchych drożdży;
- trzy łyżki oleju słonecznikowego;
- dwa jajka;
- łyżka cukru;
- szczypta soli.
Jeśli chcesz, aby masa dobrze wyrosła, a produkty były puszyste, drożdże muszą być bardzo świeże. Dlatego wskazane jest kupowanie ich bezpośrednio przed gotowaniem. Aby ciasto drożdżowe było smaczne, pożądane jest również spożywanie mleka o wysokiej zawartości tłuszczu (możliwe jest mleko domowej roboty).
Podgrzać mleko do temperatury ciała, wymieszać z cukrem i suchymi drożdżami. Wymieszać i pozostawić mieszaninę do fermentacji na dziesięć minut. Jajka ubić widelcem razem z olejem słonecznikowym i solą. Przesiać mąkę przez sito kilka razy na stół w formie „górki”. Zrobić wgłębienie w środku, wlać masę jajeczną i wyrośniętą oparę.
Wyrobić rękami ciasto, które powinno być elastyczne i niezbyt klejące. Jeśli ciasto jest lepkie, zwiększyć ilość mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, aby masa podwoiła swoją objętość. W tym czasie dwukrotnie zagnieść ciasto rękami.
Przeczytaj również:
W tym momencie ciasto na placki do piekarnika jest gotowe – możesz podzielić je na dwanaście równych części i rozciągnąć na cienki płaski placek. Umieść swoje ulubione nadzienie wewnątrz każdego kawałka i uszczelnij krawędzie. Umieścić na naoliwionej blasze do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne piętnaście minut.
Aby placki były brązowe, przed pieczeniem posmaruj ich powierzchnię mlekiem lub ubitym żółtkiem. Piec placki przez około trzydzieści minut w temperaturze 180°.
