Makrela marynowana w solance to prosta, ale wyrafinowana domowa przekąska o bogatym smaku i delikatnej konsystencji.
Jak marynować makrelę w domu, aby wyszła jak wędzona / freepik.com
Chcesz spróbować nietypowego i jednocześnie zaskakująco prostego sposobu na przygotowanie przystawki z ryb? Ten przepis na marynowaną makrelę z pewnością jest w stanie zaskoczyć nawet tych, którzy, wydawać by się mogło, próbowali już wszystkiego. Jego „atrakcją” jest oryginalna metoda marynowania, która na pierwszy rzut oka wydaje się niestandardowa, ale w rzeczywistości jest niezwykle wygodna. Podpowiadamy, jak w pyszny sposób marynować makrelę w butelce.
Jak marynować makrelę w solance
Metoda marynowania ryb w plastikowej butelce jest niezwykła, ale w rzeczywistości bardzo prosta. Rezultatem jest delikatna, pachnąca ryba o bogatym smaku, która stanie się prawdziwą ozdobą stołu.
Marynowana makrela – przepis
Do przygotowania potrzebne będą:
- 2 szt. makreli;
- 1,5 litra wody;
- 3 łyżki soli;
- 1,5 łyżki cukru;
- 2 łyżki czarnej herbaty;
- 10 szt. groszku z czarnym pieprzem;
- 2 szt. liść laurowy.
Należy wziąć świeżą makrelę o gęstej, oleistej konsystencji – taka jest dobra do marynowania. Dokładnie oczyścić: usunąć wnętrze i głowy, opłukać i osuszyć.
Wlać wodę do rondla, dodać sól, cukier, czarną herbatę, ziarna pieprzu, liść laurowy i skórkę cebuli – nada to marynacie bogaty kolor i lekki aromat dymu.
Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aby przyprawy uwolniły swój smak. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić marynatę. Następnie przecedzić przez sito, pozostawiając tylko klarowny płyn.
Przygotować plastikowe butelki o pojemności 1-1,5 litra: odciąć górne części i umieścić w nich przygotowaną rybę ogonami do góry. Wlać makrelę do ostudzonej marynaty tak, aby była całkowicie przykryta. Przykryć i wstawić do lodówki na 48 godzin.
Przeczytaj również:
Wyjąć rybę i pokroić na porcje. Makrela okaże się złocista, delikatna i z lekkim posmakiem domowego wędzenia.
Wcześniej powiedzieliśmy, jak solić śledzie w kawałkach w solance – okazuje się smaczniejszy niż jakikolwiek śledź sklepowy.
