Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Brukselka to produkt, który albo się kocha, albo długo trzeba się uczyć miłości do niego
W świecie, w którym coraz częściej szukamy równowagi między szybkością przygotowania a smakiem na poziomie restauracyjnym, warzywa przeżywają renesans. Brukselka nie jest tu wyjątkiem. Dzięki odpowiedniej konsystencji, temperaturze i sosowi, przekształca się z „strachu z dzieciństwa” w danie, które będziesz chciał podać nawet na świąteczny stół. Blogerka kulinarna i autorka strony lypovva zaproponowała właśnie taki wariant, przystępny, szybki i jednocześnie wykwintny.
Przepis
Składniki
- Brukselka 300 g;
- sól;
- pieprz;
- suszony czosnek;
- olej 1 łyżka.
Do sosu
- masło 15 g;
- cebula 1 szt;
- czosnek 1-2 ząbki;
- woda 100 ml;
- kostka bulionowa ½ szt;
- serek śmietankowy 80 g;
- nasiona gorczycy 1 łyżka;
- miód 1 łyżka;
- pietruszka.
Przygotowanie
Brukselka
- Przekroić kapustę na pół, doprawić przyprawami i lekko spryskać olejem.
- Następnie piec na grillu powietrznym w temperaturze 180°C przez 9-10 minut lub w piekarniku w temperaturze 190°C przez 10-15 minut.
- To właśnie ten etap odpowiada za teksturę, na zewnątrz utworzy się zrumieniona skórka, a kapusta pozostanie delikatna w środku.
Sos
- Najpierw podsmażyć cebulę i czosnek na maśle do miękkości.
- Następnie dodać wodę z rozpuszczoną kostką bulionową, serek śmietankowy, musztardę i miód.
Rezultatem jest sos, który łączy w sobie kremową delikatność, lekki smak i delikatną słodycz.
Końcowy akord
- Dodaj upieczoną kapustę do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż całkowicie pokryje się kremową konsystencją.
- Posypać świeżą natką pietruszki, która sprawi, że danie będzie lekkie i świeże.
Czasami wystarczy jeden udany przepis, aby zmienić sposób myślenia o znanych potrawach. Brukselka w sosie śmietanowym to właśnie taka historia, prosta, przytulna, a jednocześnie bardzo smaczna i aromatyczna.
