Jedną z funkcji witaminy B6 jest zapewnienie prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Porcja wątróbki wołowej lub piersi z kurczaka ma więcej witaminy B6 niż jeden banan / collage My, photo by depositphotos.com
Banany są doskonałym źródłem witaminy B6. Przeciętny owoc zawiera około 0,4 miligrama, czyli około 25% dziennej dawki tej pożytecznej substancji. Istnieją jednak produkty, które zawierają jeszcze więcej witaminy B6 w porcji. Pisze o tym Verywell Health w artykule, którego treść została sprawdzona przez dietetyka Karinę Tolentino.
Jaka jest rola witaminy B6?
Według U.S. Food Supplement Administration, większość dorosłych potrzebuje 1,3 mg witaminy B6 dziennie, a kobiety w ciąży 1,9 mg.
Należy zauważyć, że witamina ta jest rozpuszczalna w wodzie i pomaga organizmowi na kilka sposobów, w tym:
- pomaga produkować przeciwciała, które zwalczają infekcje i choroby;
- zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nerwów;
- pomaga w produkcji hemoglobiny, białka przenoszącego tlen;
- pomaga rozkładać białka, aby organizm mógł je wykorzystać;
- pomaga organizmowi utrzymać zrównoważony poziom cukru we krwi.
Czytaj także:
W publikacji wymieniono pokarmy, które mają więcej witaminy B6 niż banany.
1. Tuńczyk żółtopłetwy
Tuńczyk to ryba morska, która może być spożywana w postaci świeżej lub konserwowej. Nie wszystkie jego odmiany mają taką samą wartość odżywczą. Dla tych, którzy chcą zwiększyć spożycie witaminy B6, najlepszą odmianą jest świeży tuńczyk żółtopłetwy.
Według U.S. Food Additives Administration, 85-gramowa porcja gotowanego tuńczyka żółtopłetwego może dostarczyć 0,9 mg witaminy B6, czyli 53% dziennej wartości. Ponadto ryba ta jest bogata w magnez, fosfor, potas, selen i witaminę B12.
2. Wątroba wołowa
85 g wątroby wołowej zawiera 0,9 mg witaminy B6, czyli 53% dziennej wartości. Jest uważana za superżywność ze względu na wysokie stężenie składników odżywczych.
Wątroba wołowa jest niskokaloryczna, bogata w białko i według USDA zawiera żelazo, witaminy A i B12, cynk, miedź.
3) Nerka, czyli czerwony łosoś lub srebrny pstrąg
85 g tej ryby zawiera 0,6 mg witaminy B6, co stanowi 35% dziennej wartości.
Łosoś to tłusta ryba o charakterystycznym różowym mięsie. Jest dobrze znany ze swoich wartości odżywczych, zwłaszcza wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3. Ponadto morlesz zawiera witaminy A i B12, selen, potas, fosfor, magnez i wapń.
4. Ciecierzyca
1/2 szklanki ciecierzycy zawiera 0,55 mg witaminy B6, co stanowi około 32% zalecanego dziennego spożycia. Produkt ten należy do rodziny roślin strączkowych i zawiera błonnik, żelazo i białko.
Według badań opublikowanych w czasopiśmie Nutrients, ciecierzyca jest bardzo pożywnym dodatkiem do diety pełnoziarnistej. Zawiera wielonienasycone tłuszcze, witaminy A, E i C oraz kilka minerałów, w szczególności magnez i potas.
5. Pierś z kurczaka
85-gramowa porcja tego mięsa zawiera 0,5 mg witaminy B6, czyli 29% dziennej wartości. Jest to dobry wybór dla tych, którzy chcą uniknąć niezdrowych tłuszczów w swojej diecie. Ponadto jest bogatym źródłem białka. W 100 gramach piersi z kurczaka znajduje się 22,5 grama białka. Zawiera również odpowiednie ilości magnezu, potasu i fosforu.
Wcześniej My pisał o 7 produktach, które mają więcej potasu niż banany. Zauważono, że dieta bogata w potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko udaru mózgu. Wśród produktów o znacznej zawartości tego pierwiastka śladowego – awokado, bataty, szpinak, arbuz, biała fasola, suszone morele, łosoś.
