Podpowiadamy, jak szybko i pysznie solić śledzie – prosty przepis, który nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Jak szybko i smacznie marynować śledzie / freepik.com
Domowy śledź to smak, który trudno zapomnieć: delikatny, pachnący, umiarkowanie słony i zupełnie inny niż ten ze sklepu. Jednocześnie jest łatwiejszy w przygotowaniu niż się wydaje, bez zbędnego zamieszania i skomplikowanych składników. Jedyne, co naprawdę ma znaczenie, to wybór dobrej ryby, a wynik zaskoczy nawet tych, którzy wcześniej nie odważyli się jej samodzielnie posolić. Podpowiadamy, jak marynować śledzie w solance.
Jak marynować śledzie w domu – przepis
Potrzebne będą:
- 1 śledź;
- 1 cebula;
- 250ml wody;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 2 łyżki octu jabłkowego (6%);
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu;
- 1/2 łyżeczki kolendry;
- 3 groszki ziela angielskiego;
- 2 liście laurowe;
- koperek.
Jak marynować śledzie w kawałkach w solance: odciąć ogon i głowę ryby, oczyścić ją i umyć. Pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć pierwszą warstwę w słoiku. Na wierzch położyć kilka kawałków śledzia i drobno posiekany koperek. Potem znowu – cebula, śledź, koperek i tak dalej.
Czytaj także:
Przygotować marynatę: wlać wodę do rondla, dodać olej roślinny, ocet jabłkowy, sól, cukier i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić. Zalać śledzie, przykryć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny.
Tak przygotowane śledzie przechowywać w lodówce.
Wcześniej podpowiadaliśmy, jak zrobić makowiec na Wielkanoc 2026 – ma dużo maku i przewiewne ciasto.
